食品工程的案例
食品工程給肉食者帶來福音
在食品技術領域，想要在控制全球氣候惡化的同時，為日益增加的人口提供足夠的食物，這一難題很容易解決：促進“植物肉”和“清潔肉”的發展。
“植物肉”和“清潔肉”
植物肉的概念很容易理解，就是通過把植物中的蛋白質分解，用不同的結構進行重組，讓維生素、植物脂與血紅素發生化學作用，純植物食物將散發肉味。“清潔肉”則是從牛肌肉中提取干細胞培育而成，培育過程采用了培養人體組織和器官的醫療技術，不需要宰殺動物。
為何得到關注？
吃肉對氣候的影響肯定要比吃素來得大，即使是常見食用肉類中對氣候影響最小的雞肉，蛋白質單位帶來的氣候影響也要比豆類高40倍，如果基于植物合成“植物肉”，情況就大不相同了。
這對于那些關心氣候問題而又不想改變飲食結構的人來說無疑是一個好消息。然而，這又會帶來新的問題：政府需要積極支持從傳統畜牧業到“植物肉”“清潔肉”等肉類替代品的產業結構的轉變。據歐洲最著名的皇家國際事務研究所（查塔姆研究所）報道，除非人類減少使用肉類，否則各國政府均無法履行巴黎協議所規定的義務。
全球食品公司大力發展“植物肉”，“植物肉”初創企業在短短數年之內獲得數億美元投資的原因之一是它們可以更有效地向世界提供蛋白質。據世界資源研究所的數據，生產含熱量1焦耳的肉，需要至少9焦耳的飼料。由植物到動物這一過程不僅效率低下，而且過多食用動物肉對人類的健康也不利。
發展現狀
僅在過去5年內，動物肉類替代產品贏得了數億美元的支持，投資者包括比爾?蓋茨（Bill Gates）、馬克?貝尼奧夫（Marc Benioff）、謝爾蓋?布林（Sergey Brin）和李嘉誠等。Impossible Foods，Beyond Meat和Memphis Meats是致力于肉類替代品的創業公司中最成功的幾個。
展開 家庭自制PK市售輔食，美國食品工程博士告訴你吃的真相？
優點1 嬰兒食品的生產要求嚴格，管理成本高，通常價格不低。但是其原料成本并不高，所以家庭自制可以比較省錢。
優點2 家庭自制可以清楚地直到原料的來源和加工過程，讓人們在心理上更加放心，也有助于嬰兒熟悉家中常吃的食物，方便今后過度到常規食物。
有許多人選擇家庭自制的原因是擔心商業生產的輔食有“防腐劑”等“食品添加劑”。其實，商業化的輔食都需要經過高溫密封加熱，完全沒有使用防腐劑的必要，家長們的這種擔心是多余的。
就安全性而言，商業化生產比家庭自制更容易保障生產設施的衛生，原料和生產條件的控制能力也更強。大品牌的嬰兒輔食，安全性甚至可能比自制的還要更高一些。
如何自制輔食
人類自制輔食的歷史畢竟要比商業化輔食長多了。不管是為了省錢，還是為了“安心”，在家里自制輔食也都還是可行的。下面是關于自制輔食的一些要點：
1、 衛生第一。要注意細菌無處不在，而嬰兒的抵抗能力比我們弱得多。保障安全，一是保證所有制作用具清潔衛生，充分洗手，二是充分加熱熟透（成熟的香蕉選擇外皮完好的，剝開后直接壓成泥作為輔食，不用加熱）。
2、 輔食多樣化。以前推薦嬰兒輔食從加鐵米粉開始，主要是考慮米粉主要是碳水化合物，引發過敏的可能性很小。經過多年實踐，兒醫界現在一般認為沒有必要非從米粉開始不可，從營養豐富的其他食物開始——比如肉、蔬菜和水果，也完全可以。
3、 警惕柑橘類水果。可以用新鮮的、冷凍的或者罐裝的蔬菜水果來做嬰兒輔食，水果的話，推薦香蕉、桃、梨和蘋果等。柑橘類水果容易引發過敏，在周歲之前最好不要添加。
4、 粗糧是不錯的選擇。土豆、紅薯是很好的選擇，大米、燕麥和大麥也都可以用來做“米粉”。但要注意這些食物本身含鐵很少，如果其他食物含鐵也不多的話，還是建議購買加鐵米粉。
5、 肉制品去肥撿瘦。瘦肉、雞肉等也可以用于制作輔食，但應選純的瘦肉，剔除皮、骨、肥肉、筋等等。
展開 葡萄與葡萄酒工程專業
同時，原分別屬于園藝學科、食品科學與工程學科、農產品貯藏與加工學科和生物工程學科的葡萄栽培學、葡萄酒釀造學、葡萄酒微生物學、食品生物技術、葡萄酒化學和葡萄酒工程學等的多個研究小組合并成立了中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心。中心現有教師10名，其中教授4人（羅云波教授、黃衛東教授、張大鵬教授、段長青教授）、副教授3人、博士9人。另外，還有6名國內著名專家擔任中心的客座教授。中心還有博士研究生12名、碩博連讀研究生6名，碩士生5名，在站博士后1名。中心主任為段長青教授。
2、當前中心主要工作有：
1）負責食品生物工程專業（葡萄與葡萄酒科學專業方向）本科生專業課教學工作。已完成教學計劃和教學大綱的編寫，正在組織國內專家教授進行教材的編寫工作。
2）負責中國農業大學長城葡萄酒學院籌建的日常工作。在學校和食品科學與營養工程學院的領導下，已完成學院章程、股份制合同、學院投資、建設地點等前期籌建工作。目前，正在進行學院規劃設計和專業設置等方面的工作。
3）開展葡萄逆境生理和分子生物學、葡萄酒微生物、葡萄酒釀造工藝、葡萄酒化學、葡萄酒工程、現代生物工程和技術在葡萄和葡萄酒科學中的應用以及次生代謝產物及其生理活性等方面的科學研究。現主持承擔國家自然科學基金、國家攻關項目、省部級科研項目和企業委托項目10余項，合同總經費200余萬元。
4）依托食品科學與營養工程學院的博士授予點和碩士授予點招收培養博士、碩士研究生和博士后。
5）承擔中國園藝學會葡萄和葡萄酒分會的日常事務和召開葡萄和葡萄酒分會學術年會的組織工作。
6）從事與葡萄、葡萄酒生產和消費相關的新技術應用與文化推廣工作。
展開 2019年能源類EI期刊快速發表，EI期刊JA檢索，EI源刊發表，英文EI期刊發表
(1)收錄的專業
①首選專業
化學工程:生物技術、燃料技術、塑料及聚合物工程;
土木工程:建筑工程、環境工程、結構工程、水源及處理;
電工電子:聲學、通訊、計算機、數據處理、照明工程、信息技術、儀表設備及控制工程;
機械:航空航天技術、自動化工程、低溫技術、水利學及流體力學、制造技術、海洋工程、核技術、電廠、鐵路工程、熱工和真空技術;
冶金和材料工程:陶瓷、復合材料、腐蝕、焊接、采礦和石油工程。
②除了以上專業以外，一些新興的學科也是Ei數據庫收錄的重點。
③有選擇地收錄農業工程、生物工程、能源、工程地質、食品工程、工業工程、水下工程、紡織、運輸。
④還選擇收錄一些與工程和應用科學有關的專業，這些專業是:應用化學、應用數學、應用物理、應用統計學、大氣科學、地球科學、人類工程學和工程管理學。
⑤在基礎科學領域，Ei只收錄與工程和應用有關的文獻，純粹理論，如生物學理論、化學理論、地質理論、純數學的物理學都不在其內。
(2)讀者對象是:工程師、科學家、技術管理人員以及大學生。
(3)優先收錄美國、英國、澳大利亞等國出版的期刊，其次是西歐、日本和俄羅斯出版的期刊，最后是其它國家出版的一些重要期刊。
(4)優先收錄原文為英文的期刊。對于原文為非英文的期刊，Ei要看英文題目和文摘是否通暢，是否能表達原文的主題概念。
展開 
廣西大學聶雙喜教授課題組ACS Nano：摩擦電增強的氣態乙醛光催化降解系統
論文的第一作者為廣西大學輕工與食品工程學院2019級碩士研究生付秋，通訊作者為廣西大學輕工與食品工程學院聶雙喜教授。研究工作得到了國家自然科學基金面上項目、廣西自然科學基金重點項目的資助，廣西大學化學與化工學院趙禎霞教授提供了MOF材料的合成及應用相關技術支持。
論文信息：
Qiu Fu, Yanhua Liu, Jilong Mo, Yanxu Lu, Chenchen Cai, Zhenxia Zhao, Shuangfei Wang, Shuangxi Nie*. Improved Capture and Removal Efficiency of Gaseous Acetaldehyde by a Self-Powered Photocatalytic System with an External Electric Field. ACS Nano, 2021, DOI: //doi.org/10.1021/acsnano. 1c03230.
原文鏈接：
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsnano.1c03230
相關進展
廣西大學聶雙喜教授課題組《Nano Energy》：多孔木頭基自供電氣體傳感器，實時檢測冷鏈食品質量
鄭州大學橡塑模具團隊《Nano Energy》：在超臨界二氧化碳發泡（scCO2）技術制備高性能摩擦納米發電機方面取得進展
深圳大學黃龍彪課題組《Nano Energy》：4D打印摩擦納米發電機
中科院納米能源所陳翔宇研究員團隊：基于毛刷狀摩擦納米發電機在室溫下實現完全自驅動的氣體傳感器
高分子科技原創文章。
展開 生物技術的應用
據近幾年來生物技術在食品工業中的應用發展狀況，從利用生物技術改造和開辟食品資源，改善食品品質，改變傳統的食品生產工藝，開發新的食品品種及其它方面的應用總結了其主要成就，并介紹了生物技術在今后食品領域中的研究和開發重點。生物技術也稱生物工程, 是探索生命現象和生物物質規律, 利用生物體的機能或模仿生物體的機能進行物質生產的技術。生物技術包括傳統生物技術和現代生物技術, 現代生物技術是指以現代生物學研究成果為基礎, 以基因工程為核心的新興學科。現代生物技術主要包括: 基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程、蛋白質工程。現代生物技術可在解決當今世界發展重大問題( 如糧食短缺、資源枯竭、生態環境惡化) 中發揮積極作用[1],本文就此新技術在食品加工中的優勢及應用綜述如下。
2 現代生物技術
2.1 基因工程技術
基因工程技術是現代生物技術的核心內容, 基因工程又叫遺傳工程, 是分子遺傳學和工程技術相結合的產物, 是生物技術的主體。基因工程是指用酶學法將異源基因與載體DNA 在體外進行重組, 將形成的重組因子轉入受體細胞,使異源基因在其中復制并表達, 從而改造生物特性, 生產出目標產物的高新技術。主要包括重組DNA、基因缺失、基因加倍、導入外源基因以及改變基因位置等分子生物學技術手段。基因工程技術在食品工業中的應用, 主要涉及微生物、植物和動物, 通過對被加工材料的處理, 生產出符合人們需要的基因食品。基因工程能夠培育和創造出自然界所沒有的新的生命形態。目前, 用這種技術已培育出多種“工程細菌”, 可以用來生產諸如含有生長激素、胰島素、干擾素的功能食品和可食單細胞蛋白等, 在食品工業中具有廣闊的發展前景[2]。
2.2 細胞工程技術
細胞工程就是在細胞水平研究開發利用各類生物細胞的工程技術, 主要有細胞培養、細胞融合及細胞代謝物的生產等。
展開 測量食用油品質的折射率可以用什么儀器？
為提高檢測效率關于測量食品的折射率儀器工采網推薦使用加拿大FISO 光纖折射率傳感器 - FRI。
FRI是一種光纖折射率傳感器，作為一種小型傳感器，FRI可以提供在線折射率測量，同時使用它可以持續對任何過程進行監控，不管這種過程是工業過程還是食品工程的化學過程，這樣就排除了人工采樣和測量一致性的問題。此外，FRI傳感器還可在不同的溫度、EMI和其他條件變化的環境下正常工作。在任何涉及流體化學和流體質量控制的應用中，包括冷卻系統，上述研發部門的工程師們可能需要通過在一段時間內，監控具體特性的性能來改善過程和產品技術。而在運行、過程、制造過程或產品的整個生命周期，特定的產品性能變化將在折射率上表現出來。
FRI光纖折射率傳感器是測量工業、化學和食品加工過程中流體折射率的理想產品。它們也常被用來測量油濃度比例。對于儀器行業的工程師而言，這種經現場驗證的解決方案無疑是一種寶貴的資產。FRI光纖折射率傳感器為業內現有應用提供了更好更可靠的折射率測量，同時，該傳感器也具備惡劣條件下持續在線監控流體折射率的新擴展能力。我們能夠提供兩種FRI光纖折射率傳感器型號：FRI-BA 和 FRI-NP。前者為小型迷你封裝，后者為堅固的不銹鋼封裝 ，適合工業領域的應用。
展開 官方：2021年度專業技術人員資格考試審核工作有關問題解答
如果從事建設工程項目施工管理工作滿15年僅可以報考江蘇省二級建造師。
3、黨校學歷中的專業如果符合考試項目規定的專業或相近專業可以報考。
4、技工學校中級工班、高級工班、預備技師(技師)班畢業生分別相當于中專、大專和本科學歷。
5、教育部電子注冊備案表中畢業結論為“結業、肄業”的不符合報考要求。
6、留學學歷需提供“教育部留學服務中心”出具的“國外學歷學位認證書”。
7、學位證書顯示“脫產”的本科學歷,學習時間不計算在工作時間內。
8、全日制學習期間,不計算工作年限,特別是實習期也不計算。
(二)關于專業
1、 哲學、文學、法學、語言學、歷史學、教育學、醫學門類下的專業不屬于工程和工程經濟類專業,不符合一、二級建造師報考條件。
2、理學、管理學門類中部分可授工學學位的專業可以認定為工程和工程經濟類專業本專業或相近專業,符合報考條件的專業要求。
3、會計、會計電算化、行政管理、物流管理、旅游管理、經濟與行政管理、公共事務管理、勞動經濟管理、國際經濟與貿易、電子商務、汽車技術服務與營銷、藥學、果蔬花卉生產技術、動物科學不屬于工程和工程經濟類專業,不符合一、二級建造師報考條件。
4、藝術設計專業中,方向為環境藝術、室內設計、景觀設計、裝飾裝修等工程設計方向,符合一、二級建造師報考條件;平面設計、廣告設計、動漫設計等非工程設計方向,不符合一、二級建造師報考條件。
5、風景園林、觀賞園藝和園林專業,符合一、二級建造師報考條件。
6、食品工程專業符合一、二級建造師報考條件。
7、對專業的把握以專業對照表為依據,不按報考人員所學專業的學科門類進行判斷。
8、其他相近專業,需核課程設置表。
(三)關于時間節點有效性
1、考生通過自考、函授等繼續教育方式在專技類考試通過年度取得符合報考的學歷,取得學歷時間在考試之前,符合報名條件。
展開 CFDPro顆粒流仿真 | 基于拉格朗日粒子追蹤方法，模擬復雜顆粒的流動現象
能源與動力工程：應用于發動機吸入物模擬與燃燒室顆粒物行為分析。
環境保護與災害預防：涉及大氣污染擴散模擬與地質災害預警。
化工與材料工程：涵蓋反應器內顆粒流動與混合優化以及顆粒填充與成型過程控制。
農業與食品工程：應用于種子播撒與肥料施用技術優化以及糧食干燥與儲存過程管理。
顆粒流模擬仿真模塊
ParticlePro為積鼎科技自主研發的顆粒流模擬模塊，該模塊是基于拉格朗日粒子追蹤方法，專為解決復雜顆粒流動現象而設計，可用于發動機吸雨吸雹、發動機葉片顆粒流、微小粒子撞擊損傷等應用場景的仿真分析。
拉格朗日粒子追蹤
支持顆粒間的直接碰撞模型，考慮顆粒間的彈性碰撞、摩擦力等相互作用，以模擬顆粒群的集體行為。
耦合流場模型
集成了Langevin湍流擴散模型，用于描述顆粒在湍流背景下的隨機擴散行為，考慮了顆粒與流體微團之間的相對速度差異及湍流脈動對顆粒擴散的影響；稀相模型和密相模型的靈活切換，適應不同顆粒濃度條件下的模擬需求。
先進顆粒特性處理
顆粒旋轉模型，考慮顆粒在流場中因受力不平衡導致的自轉；馬格納斯升力模型，模擬顆粒在流場中由于形狀、旋轉和流體黏性引起的額外升力效應。
惰性傳熱處理
能夠模擬顆粒作為惰性物質在流場中傳遞熱量的過程，有助于分析顆粒溫度變化對流動行為、顆粒沉積、熱交換設備性能等方面的影響。
應用案例
案例一：發動機葉片顆粒防護優化
某航空發動機制造商利用該ParticlePro模塊對發動機葉片在飛行過程中遭遇吸雨吸雹的情況進行仿真。通過模擬碰撞過程，工程師們得以精確評估不同設計對葉片抗沖擊能力的影響，優化葉片材質、形狀及表面處理工藝。
展開 2024第16屆西安糖酒食品博覽會暨秋季展
時間：2024年9月20-22日 地點：西安國際會展中心
主辦單位：
陜西省秦商總會 、陜西省品牌建設促進中心、 西北大學食品科學與工程學院、陜西師范大學食品工程與營養科學學院；
協辦單位：
安徽省酒業協會 、 陜西省葡萄酒商會 、陜西省工業自動化應用聯盟 、 東莞市酒類行業協會、西安市供應鏈管理服務行業協會、 貴州省特色食品產業促進會；
承辦單位：
西安旭峰絲路會展有限公司、 陜西新時代會展有限公司；
招展單位：
上海梵翡會展有限公司；
一、展會介紹
中國（西安）糖酒食品博覽（以下簡稱糖酒會）會已成功舉辦十五屆，已成為行業內品牌盛會，得到了省內外廣大客商和參觀洽談人士以及消費者一致好評，吸引了來自全球60多個國家和地區的5200余家企業參展，展品數量達萬種，累計展出面積21萬平米、參觀采購觀眾37萬人次，貿易成交總額約17.6億元。目前已成為成糖酒食品領域供采配對、貿易洽談、宣傳推廣、形象展示、新品發布、貨物集散于一體的綜合性平臺。本屆糖酒會定于2024年9月20-22日，在西安國際會展中心舉辦。
特此，組委會誠摯邀請貴單位參展參會，相聚西安，共謀發展。
本屆展會預計將迎來50000名專業觀眾、近千家參展企業共赴這一行業盛會，更好的服務于西安國際消費中心城市建設，為中國式現代化貢獻糖酒食品行業力量。
二、展品范圍
（一）傳統酒類展區
醬香型、清香型、濃香型、鳳香型、等各種香型酒類及酒類供應鏈。
（二）紅酒、葡萄酒及國際烈酒展區
葡萄酒，烈酒、清酒、果酒、各國啤酒，低醇（無醇）飲品等；
（三）低度潮酒及啤酒展區
預調酒、蘇打酒、果酒、梅酒、米酒、露酒、精釀啤酒、鮮啤、果啤。
展開 汽車外流場分析及Zooming技術的應用
Sctera是日本CRADLE公司研制大型通用CFD計算軟件，廣泛應于汽車制造，航空航天，化學反應、食品工程、制冷設備、建筑行業、海洋工程等多領域CFD分析，其擁有牛頓流體、非牛頓流多相流、化學反應、擴散、熱輻射、電子散熱的模擬功能，兼容四面體、五面體、六面體等多種類型網格，并且具有嵌套網格技術和多種高精度的差分格式。截至目前已經在全球擁有超過1000個license,以高速度的計算效率和超值的價格在市場中占有重要的地位。本文就汽車外流場分析和Sctera中的Zooming技術的應用做下介紹。
Zooming技術是在分析大空間的問題時，將分布較粗的網格的計算結果用于分布較細的網格的初始條件、邊界條件或某一關心的小區域中去，以便更好的獲得較好的結果的一種方式。Sctetra中可以用于Zooming技術的變量有：
1、邊界條件中的變量
進口出口：速度、溫度、壓力、湍動能、湍能耗散率，組分擴散濃度
2、壁面邊界條件中的變量
區域外的換熱系數
3、初始條件中的變量
速度、溫度、壓力、湍動能、湍能耗散率，組分擴散濃度，多孔介質溫度。
要用Zooming技術使用上面提及的變量，就要將其輸出在“FLD”文件中。舉一個環形風洞中的汽車氣動計算例子，物理模型是三維不可壓湍流流動。
第一步：為了節省計算機資源已經在粗網格中做了計算。
第二步：應用粗網格的結果在相對較細的網格上進行計算。
幾何模型如圖所示：
如圖2所示防止粗網格計算是發散對模型進行了簡化，將輪胎忽略，汽車地盤直接與地面接觸。
讀入“exA25-1_step1”文件。
展開 
2024第14屆西安（秋季）糖酒食品展覽會
時間：2024年9月20-22日 地點：西安國際會展中心
主辦單位：陜西省秦商總會 陜西省品牌建設促進中心
西北大學食品科學與工程學院
陜西師范大學食品工程與營養科學學院
協辦單位：安徽省酒業協會 陜西省葡萄酒商會
陜西省工業自動化應用聯盟 東莞市酒類行業協會
西安市供應鏈管理服務行業協會
貴州省特色食品產業促進會
承辦單位：西安旭峰絲路會展有限公司
陜西新時代會展有限公司
招展單位：上海梵翡會展有限公司
一、展會介紹
中國（西安）糖酒食品博覽（以下簡稱糖酒會）會已成功舉辦十三屆，已成為行業內品牌盛會，得到了省內外廣大客商和參觀洽談人士以及消費者一致好評，吸引了來自全球60多個國家和地區的5200余家企業參展，展品數量達萬種，累計展出面積21萬平米、參觀采購觀眾37萬人次，貿易成交總額約17.6億元。目前已成為成糖酒食品領域供采配對、貿易洽談、宣傳推廣、形象展示、新品發布、貨物集散于一體的綜合性平臺。本屆糖酒會定于2024年9月20-22日，在西安國際會展中心舉辦。
特此，組委會誠摯邀請貴單位參展參會，相聚西安，共謀發展。
本屆展會預計將迎來50000名專業觀眾、近千家參展企業共赴這一行業盛會，更好的服務于西安國際消費中心城市建設，為中國式現代化貢獻糖酒食品行業力量。
二、展品范圍
（一）傳統酒類展區
醬香型、清香型、濃香型、鳳香型、等各種香型酒類及酒類供應鏈。
（二）紅酒、葡萄酒及國際烈酒展區
葡萄酒，烈酒、清酒、果酒、各國啤酒，低醇（無醇）飲品等；
（三）低度潮酒及啤酒展區
預調酒、蘇打酒、果酒、梅酒、米酒、露酒、精釀啤酒、鮮啤、果啤。
展開 基于非牛頓流體力學的酸奶粘度研究
在數據采集和分析過程中，發現不同產品的介質特性參數存在較大的差異，這也要求工程設計人員，在改進生產工藝和新廠建設時，需要將相同特性參數的產品安排在一個車間區域內進行生產，而將特性介質參數差異較大的這些產品分到不同的生產加工區域里。
一文帶你了解計算流體力學CFD及其應用領域 附計算流體力學基礎任玉新下載
CFD不僅作為一個研究工具，而且還作為設計工具在水利工程、土木工程、環境工程、食品工程、海洋結構工程、工業制造等流域發揮作用。典型的應用場合及相關的工程問題包括：
1
航空工程
CFD在航空和國防工業中的應用經歷了一個長期的發展過程，取得了令人矚目的成績。在激烈的競爭環境中，CFD在改進飛行設計中起到了關鍵性的作用。實際上，很多工程師已將CFD和空氣動力學結合起來用于諸如飛機機翼升力的計算。隨著CFD計算技術和計算機能力的提高，其使用更為簡便，人們在計算升力之外，其應用范圍已經得到很大拓展。今天，CFD正用于求解很多困難的實際問題，而這些問題用過去的計算工具是難以分析或求解的。
2
汽車工程
現在，汽車工程師們正在依靠更多的模擬技術，將提出的新車設計概念付諸實施。計算機輔助工程已經處于革新汽車內部系統的技術前沿，可以更好地全面提升駕駛體驗，改善駕破員和乘客的舒適性和安全性，并且進一步降低油耗。計算流體力學長期以來一直是汽車設計和制造中的一個基本要素，除了航空航天工業外，汽車工業在研究制造中也大量使用了CFD技術。因此，作為工程模擬工具，即使面對最困難的挑戰，CFD仍然在許多工業領域中得到很好的應用。
展開 一文帶你了解計算流體力學CFD及其應用領域
CFD不僅作為一個研究工具，而且還作為設計工具在水利工程、土木工程、環境工程、食品工程、海洋結構工程、工業制造等流域發揮作用。典型的應用場合及相關的工程問題包括：
1
航空工程
CFD在航空和國防工業中的應用經歷了一個長期的發展過程，取得了令人矚目的成績。在激烈的競爭環境中，CFD在改進飛行設計中起到了關鍵性的作用。實際上，很多工程師已將CFD和空氣動力學結合起來用于諸如飛機機翼升力的計算。隨著CFD計算技術和計算機能力的提高，其使用更為簡便，人們在計算升力之外，其應用范圍已經得到很大拓展。今天，CFD正用于求解很多困難的實際問題，而這些問題用過去的計算工具是難以分析或求解的。
2
汽車工程
現在，汽車工程師們正在依靠更多的模擬技術，將提出的新車設計概念付諸實施。計算機輔助工程已經處于革新汽車內部系統的技術前沿，可以更好地全面提升駕駛體驗，改善駕破員和乘客的舒適性和安全性，并且進一步降低油耗。計算流體力學長期以來一直是汽車設計和制造中的一個基本要素，除了航空航天工業外，汽車工業在研究制造中也大量使用了CFD技術。因此，作為工程模擬工具，即使面對最困難的挑戰，CFD仍然在許多工業領域中得到很好的應用。
展開 