餐飲行業
關注創建者：kfp1068 創建時間：2020-12-17
餐飲行業的實例教程
近年來，機器人的大肆崛起，給了不少傳統行業煥發第二春的機會，通過與新型機器人產業相結合，利用“機器換人”，傳統行業日漸擺脫了人力成本大、工作效率低、利潤回報少的困頓局面。
餐飲機器人日益興起
眼下，餐飲行業就是這樣一個希望借助機器人來走出困局的傳統行業！
在人們生活水平不斷提高，人口紅利日漸消失的今天，人們越來越不屑于簡單、重復而又沒有技術含量的工作，這對于餐飲行業來說一方面引發了服務人員的流失，另一方面也導致人力成本逐日累增。
此外，老齡化趨勢的加劇，人口結構的改變，年齡斷層現象的出現，也加速了行業成本上升、人員流動和服務不穩定所帶來的負面影響。在這樣的情況下，傳統的服務模式正在成為餐飲行業的發展阻力，越來越多的企業不再考慮擴張問題，而是將發展的重心放在了提效增利和控制成本之上。
與此同時，各種新型科技的進步，推動著機器人產業的不斷發展和持續火熱，隨著機器人在各領域的表現越來越突出，以及其自身的成本陡然下降，以機器人為主的無人餐廳、智慧餐廳等概念開始應運而生，餐飲機器人逐漸成為行業發展的未來。
國內發展迎來機遇
當前，從全球發展來看，美國、日本等國家都己經開啟了餐飲機器人的商業化應用和市場化發展。而我國也不落人后，據了解，國內涉足餐飲機器人研發和生產的企業已有十余家，布局和使用餐飲機器人的企業包括京東、阿里等零售商巨頭，各地開設的無人餐廳、智慧餐廳也已經不在少數。
展開 最新修改的《中華人民共和國安全生產法》已于今年9月1日起正式施行，其中對餐飲等行業的生產經營單位安裝可燃氣體報警裝置進行了強制性規定。新《安全生產法》第三十六條明確規定：“餐飲等行業的生產經營單位使用燃氣的，應當安裝可燃氣體報警裝置，并保障其正常使用。”
新《安全生產法》對包括餐飲等行業生產經營單位使用燃氣未安裝可燃氣體報警裝置等九大行為明確了處罰標準：責令限期改正，處五萬元以下的罰款;逾期未改正的，處五萬元以上二十萬元以下的罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上二萬元以下的罰款;情節嚴重的，責令停產停業整頓;構成犯罪的，依照刑法有關規定追究刑事責任。新《安全生產法》將加大對違法行為的懲處力度，罰款金額更高，對特別重大事故的罰款額度，最高可達1億元。加大違法懲處力度，提高違法成本，體現了對于安全生產的重視，“誰敢忽視安全生產，誰就有可能被罰得傾家蕩產”；
這也意味著，今年9月1日起，餐飲行業使用燃氣的生產經營單位將要陸續安裝燃氣報警器。政府相關部門今后也將會從監管層面加大引導乃至強制安裝燃氣報警器的力度。
餐飲等行業應當安裝可燃氣體報警裝置
針對餐飲等行業燃氣用戶存在的安全隱，以及安全生產相關的報警設備使用不規范等問題，將第三十三條改為第三十六條，增加兩款，作為第三款、第四款：
“生產經營單位不得關閉、破壞直接關系生產安全的監控、報警、防護、救生設備、設施，或者篡改、隱瞞、銷毀其相關數據、信息。
“餐飲等行業的生產經營單位使用燃氣的，應當安裝可燃氣體報警裝置，并保障其正常使用。”
展開 2024第二十七屆FHC上海環球食品展
2024第二十七屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（簡稱FHC）
展會時間： 2024年11月12日-14日
展會地點： 上海新國際博覽中心 （上海市浦東新區龍陽路2345號）
規模：全館(17個展館）
主辦單位：上海市餐飲烹飪行業協會 上海博華國際展覽有限公司
由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦，中國食品土畜進出口商會、全聯烘焙業公會聯合主辦的 FHC上海環球食品展已成功舉辦二十六屆。回顧上屆展會澳大利亞、奧地利、比利時、加拿大、塞浦路斯、丹麥、法國、德國、印度尼西亞、意大利、日本、韓國、馬來西亞、荷蘭、秘魯、俄羅斯、沙特阿拉伯、新加坡、西班牙、斯里蘭卡、瑞士、美國等超30個國家及地區的展團及展商攜手亮相，來自食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等眾多領域的專業觀眾蒞臨參觀洽談。為食品餐飲行業的持續穩定發展帶來了強大的信心與動力。
FHC2024將步入新的發展階段，展會將全方位覆蓋食品、餐飲及相關產業，擁有更豐富的主題內容，更新鮮的資訊，以及更精彩的專業活動,我們繼續期待您的加入!
展開 因為在某些行業中，機器人還無法完全替代人類所有工作，所以標準化的建立需要考量每個環節。
例如在餐飲行業，Spyce
為了避免無法及時獲取到顧客的反饋，于是在餐廳中配置了兩位員工；為了解決“機器制作快餐不好吃”的問題，創始團隊請來了米其林明星總廚 Daniel
Boulud，而 Daniel 在聽過 Spyce 的理念后，不僅出任了公司的烹飪總監，還為餐廳投了錢。
未來，Spyce 團隊將繼續完善這家餐廳的運作流程，并準備在波士頓開設更多分店，分店形式將以。Spyce 的出現給餐飲業和自動化行業帶來了新的可能，相信會有更多這樣的團隊推出結合本地特色的“機器人餐廳”。
本文轉自36氪，原文鏈接：http://36kr.com/p/5137096.html
展開 一、數據來源
本節選用的是Python的第三方庫seaborn自帶的數據集，該小費數據集為餐飲行業收集的數據，其中total_bill為消費總金額、tip為小費金額、sex為顧客性別、smoker為顧客是否吸煙、day為消費的星期、time為聚餐的時間段、size為聚餐人數。
import numpy as np
from pandas import Series,DataFrame
import pandas as pd
import seaborn as sns #導入seaborn庫 tips=sns.load_dataset('tips') #seaborn庫自帶的數據集 tips.head()
二、問題探索
小費金額與消費總金額是否存在相關性?
性別、是否吸煙、星期幾、聚餐人數和小費金額是否有一定的關聯?
小費金額占小費總金額的百分比是否服從正態分布?
三、數據清洗
tips.shape #數據集的維度
(244，7)
共有244條數據，7列。
tips.describe() #描述統計
描述統計結果如上所示。
tips.info() #查看缺失值信息
此例無缺失值。
四、數據探索
tips.plot(kind='scatter',x='total_bill',y='tip') #繪制散點圖
由圖可看出，小費金額與消費總金額存在正相關性。
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2、HOTELEX 酒店餐飲系列展作為行業風向標，深耕行業30年,積累買家資源超80萬，廣州子展自7年前扎根華南市場以來,累計參展商3000家次,參觀人數超20萬,激發出充沛市場勢能。
2024第二十七屆FHC上海環球食品展
2024第二十七屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（簡稱FHC）
展會時間： 2024年11月12日-14日
展會地點： 上海新國際博覽中心 （上海市浦東新區龍陽路2345號）
規模：全館(17個展館）
主辦單位：上海市餐飲烹飪行業協會 上海博華國際展覽有限公司
由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦
多重賦能之下，HOTELEX 深圳展必將以高端品質、專業服務推進華南地區的酒店餐飲行業向蓬勃發展，帶領華南酒店餐飲服務業升級新風向。
餐飲行業具有人群聚集、環境復雜等特點，是液化石油氣事故高發地帶，在應急管理部頒布的《全國城鎮燃氣安全排查整治工作方案》中，強調要全面排查整治餐飲等公共場所燃氣安全風險和重大隱患。
通過多維度行業展區創新布局模式，多年來積累了全國各地區的食品餐飲包裝行業參展企業和專業觀眾資源。以專業的商貿平臺、優良的配套服務，將全國各地的前沿餐飲食品企業匯集到展會現場。為相關包裝服務制造商、設計師、海內外品牌終端買家、貿易公司等相關業內人士，打造一站式產品展示、資訊溝通及拓展商機的商務對接平臺。
2021年修訂的《安全生產法》已要求餐飲等行業企業必須安裝泄漏報警裝置，對家庭而言，雖然法律沒有硬性要求，但在家中裝上這個裝置同樣十分必要。據介紹，一些發達國家的家用燃氣報警器普及率達85%以上，我國城市家庭安裝燃氣報警器的比例僅在10%左右。加大家用燃氣泄漏報警裝置推廣普及力度，實現從“人防”向“技防”轉變，勢在必行而任重道遠。
RTO燃燒工藝原理
RTO蓄熱氧化裝置應用于油漆、噴涂、制藥、餐飲、石化等行業的廢氣治理，取得了良好的環保效果。針對焦化行業實際情況，將RTO裝置進行針對性優化設計，使其適用于焦化行業；同時優化廢氣收集、輸送、洗滌過程設計，將高氧廢氣收集+洗滌+RTO治理進行整體性設計，保證廢氣中污染成分的達標排放。
02、坐在家里，享受無人機送餐服務
繼無人機送快遞之后，這個備受關注的新型運輸工具又跨界到了餐飲O2O行業。如百度外賣與倡導App操控的智能無人機公司億航聯手，在北京試水國內第一個無人機送餐案例，實現工作日高峰時段30分鐘內急速送達。
《中華人民共和國安全生產法》第36條規定，餐飲等行業的生產經營單位使用燃氣的，應當安裝可燃氣體報警裝置。“目前酒店、餐館等經營性商家的可燃氣體報警裝置安裝率相對較高，機關、企業等單位內部食堂還沒有強制要求。”現場參與事故處置的應急管理部門工作人員告訴記者，事發食堂是否已安裝相關裝置、裝置是否正常使用仍待進一步查明。
最新修改的《中華人民共和國安全生產法》已于今年9月1日起正式施行，其中對餐飲等行業的生產經營單位安裝可燃氣體報警裝置進行了強制性規定。新《安全生產法》第三十六條明確規定：“餐飲等行業的生產經營單位使用燃氣的，應當安裝可燃氣體報警裝置，并保障其正常使用。”
