雖然我沒測(cè)過它的導(dǎo)熱系數(shù),但這干干巴巴,中間很多細(xì)密小孔會(huì)充滿空氣的物質(zhì),導(dǎo)熱系數(shù)想想都會(huì)很低,就把它放在月餅皮和酒心中間,起隔熱作用吧。這樣,我只需要精準(zhǔn)的控制烤制的時(shí)間,讓熱量穿過月餅皮,恰好將月餅皮烤熟,但熱量還未穿透肉松層,所以中心的酒精就不會(huì)被加熱。完美!那么月餅應(yīng)該烤制多長時(shí)間呢,仿個(gè)真就行了。按仿真結(jié)果的指導(dǎo),我設(shè)計(jì)的尺寸的月餅,大約烤制7分鐘。