中秋節快到了，想為大家做一次月餅。有什么別致的呢？在網上問了問大家，沒想到好多朋友給出了很多主意：醬香流心月餅這個可以有，就給大家做一次醬香月餅！

看了一些傳統月餅制作教程，從面皮到內餡兒，學得七七八八。嗯，有基礎了，下面可以研究一下我的醬香月餅了，拿出家里珍藏多年的……茅臺！

月餅皮呢，按照傳統做法就可以，內餡兒，怎樣把酒精包在月餅里呢？如果把酒和餡兒直接混合，再經烤制，估計酒精直接就揮發沒了。所以需要把酒精在月餅中鎖住，怎么鎖呢？我想到了豬腸衣，灌腸用的，皮又薄，又可以食用，裝酒再合適不過。

但酒在烤箱中加熱，總感覺可能會有安全隱患，所以得月餅皮和酒心之間得加點兒隔熱的肉松！

雖然我沒測過它的導熱系數，但這干干巴巴，中間很多細密小孔會充滿空氣的物質，導熱系數想想都會很低，就把它放在月餅皮和酒心中間，起隔熱作用吧。這樣，我只需要精準的控制烤制的時間，讓熱量穿過月餅皮，恰好將月餅皮烤熟，但熱量還未穿透肉松層，所以中心的酒精就不會被加熱。完美！

那么月餅應該烤制多長時間呢，仿個真就行了。按仿真結果的指導，我設計的尺寸的月餅，大約烤制7分鐘。

一切準備就緒！胸有成竹了！等等，做月餅還差個模具，那就建個模，然后去3D打印一個就行啦。出來了，出來了！

這回一切準備就緒！買了所有需要的食材。開工！煮腸衣，開茅臺，灌腸。將月餅皮蘸滿沙拉醬，再厚厚地黏一層肉松，包住一個一個酒心兒小腸衣。用3D打印的醬模具塑個形。

時間緊，專業的模具實在沒時間定制了，這個可以湊合用。完工，入烤箱烤制8分鐘。

好激動！好激動。嘗一口：外皮焦酥細膩，夾層肉香綿密，內心一口爆漿酒芳四溢，就是吃到最后得吐個皮！這層腸衣咬不動啊。

祝大家中秋團圓，本期就到這兒啦！拜拜