食品飲料行業的案例
2024中國（北京）高端食品飲品博覽會I北京食品飲料展覽會
2024中國（北京）高端食品飲品博覽會I北京食品飲料展覽會
2024中國北京食品飲料博覽會
時間：2024年5月24-26日
地點：北京中國國際展覽中心
參展聯系：張靜 13810372912（同微信）
展會序言：
食品飲料行業作為人類生活所必需的重要產業，具有豐富的產品種類和廣泛的市場需求。在全球范圍內，食品飲料行業一直保持著較為穩定的增長態勢。隨著人口的增加和收入的提高，食品飲料的市場需求呈現出穩定增長的趨勢。尤其是在新興市場和發展中國家，人們對于消費品質和健康安全的要求越來越高。因此，食品飲料企業需要不斷提升產品質量和安全性，以滿足消費者的需求。
展開 2024第十五屆中國北京國際食品飲料博覽會
2024第十屆中國北京國際食品飲料博覽會
2024第屆中國北京國際食品飲料博覽會
時間：2024年11月20-22日
Date: November 20-22,2024
地點：北京亦創國際會展中心
Venue: Nanjing International Exhibition Center
聚焦食品飲料行業盛會
行業大咖分享共議食品飲料行業發展大計
立足北京、輻射全國、上千家名企展商齊聚盛會
INIE這里是食品飲料廠商的集聚地。
INIE這里有全球買家采購貿易的交流平臺。
2024年中國北京國際食品飲料展覽會|2024中國休閑食品展|2024中國進口食品展|2024中國高端食品展
2024第十五屆中國北京食品飲料博覽會
時間：2024年11月20-22日 北京亦創國際會展中心
展會聯絡：13521928313（同微）
北京食品飲料博覽會參展范圍
○進口食品
○糖果、休閑食品
○乳制品、乳制飲品
○葡萄酒、紅酒、國產白酒、保健酒、啤酒
○海洋水產食品、深加工水產食品
○罐頭類食品、方便食品
○嬰幼食品、奶粉、營養食品
○速凍、冷凍、冷鮮、肉類食品
○鮮榨果汁、果醋、功能性飲料、新型飲料
○精裝禮品
○有機綠色食品、特色農產品
○地理標志食品、老字號食品清真食品
○咖啡、咖啡原料、咖啡器具等
○新鮮半成品、速成品、即食食品
○特色油類（如橄欖油、山茶油、亞麻籽油等）
○食品配料、添加劑、調味料等
○食品配套技術與設備、食品冷凍、清洗、殺菌、消毒、保鮮、加工包裝技術與設備
龐大的經銷商數據庫：
熟悉食品和飲料行業發展，近百萬的經銷商數據庫是參展商實際展出效果的有力保障。
聚焦食品飲料行業盛會
行業大咖分享共議食品飲料行業發展大計
立足北京、輻射全國、上千家名企展商齊聚盛會
INIE這里是食品飲料廠商的集聚地。
INIE這里有全球買家采購貿易的交流平臺。
INIE中國國際食品飲料展、注重展商利益的國際盛會，每年定期在北京舉行。
展開 2024第十五屆中國北京國際食品飲料博覽會
時間：2024年11月20-22日
Date: November 20-22,2024
地點：北京亦創國際會展中心
Venue: Nanjing International Exhibition Center
聯系人：13641271734宋華
聚焦食品飲料行業盛會
行業大咖分享共議食品飲料行業發展大計
立足北京、輻射全國、上千家名企展商齊聚盛會
INIE這里是食品飲料廠商的集聚地。
INIE這里有全球買家采購貿易的交流平臺。
INIE中國國際食品飲料展、注重展商利益的國際盛會，每年定期在北京舉行。
收費標準
標準展位(3m*3m)： 國內展商：11800元/9㎡；
標改展位(3m*4m)： 國內展商：12800元/12㎡；
國外展商：3800美元/12㎡；
豪華展位：15800元/12㎡
注：標準展位包括地毯、三面圍板、公司名稱楣板、咨詢桌一張、折椅
空地費用（36㎡起租）：國內展商：1180元/㎡
國外展商：380美元/㎡；
注：角位加收10%費用，空地不帶任何展架及設施，為保障展臺搭建質量，請各參展商盡量選擇主辦方指定搭建商搭建貴司展臺。
展開 
2024中國北京食品飲料博覽會
招商經理：宋華13641271734
時間：2024年5月24-26日
地點：北京中國國際展覽中心
本屆中國食品飲料展、注重展商利益的盛會，每年定期在南北二京舉行。
打造亞洲較具影響力的食品飲料行業展
參與獎項 評定活動 贏取市場榮譽 擴大產品銷售
凡參加2024中國食品飲料博覽會的參展商均有機會參與評獎活動，
20多個和地區的1100多家參展商
60000平米展出面積、100000名到場采購觀眾
食品飲料博覽會這里是食品飲料廠商的集聚地。
食品飲料展這里有買家采購貿易的交流平臺。
進口食品
糖果、休閑食品
乳制品、乳制飲品
葡萄酒、紅酒、國產白酒、啤酒
海洋水產食品、深加工水產食品
罐頭類食品、方便食品
嬰幼食品、奶粉、營養食品
速凍、冷凍、冷鮮、肉類食品
鮮榨果汁、果醋、功能性飲料、新型飲料
有機特色農產品
地理標志食品
咖啡、咖啡原料、咖啡器具等
新鮮半成品、速成品、即食食品
特色油類（如橄欖油、山茶油、亞麻籽油等）
食品配料、添加劑、調味料等
更多詳情致電組委會：13641271734宋華
展開 2024中國北京食品飲料博覽會(5.24-26)
時間：2024年5月24-26日
地點：北京中國國際展覽中心
本屆中國食品飲料展、注重展商利益的盛會，每年定期在南北二京舉行。
打造亞洲較具影響力的食品飲料行業展
參與獎項 評定活動 贏取市場榮譽 擴大產品銷售
凡參加2024中國食品飲料博覽會的參展商均有機會參與評獎活動，
20多個和地區的1100多家參展商
60000平米展出面積、100000名到場采購觀眾
食品飲料博覽會這里是食品飲料廠商的集聚地。
食品飲料展這里有買家采購貿易的交流平臺。
AIFE2021亞洲（北京）國際食品飲料博覽會
展望未來，隨著我國經濟步入新常態，我國食品飲料行業也應呈現出相應的變化與趨勢調整，這對于中國食品飲料企業來說也就提出了新的挑戰，同時也帶來了新的機遇。2022年我國的生態農業，餐飲企業、休閑零食品牌、方便食品品牌、飲料飲品品牌、新設自熱食品企業（產品成分透明可追溯、無添加劑、無麩質）將會迎來新一波爆發式增長趨勢。一次疫情重大變革將會對食品行業的發展、轉型、市場前景可謂越來越廣闊。
【展會介紹】
2020全球疫情之勢，“民以食為天”的硬道理面前人們對于飲食安全、健康的迫切需求得到快速發展。2021亞洲（北京）國際食品飲料博覽會，由北京世博威會展集團旗下柏威展覽聯合承辦。世博威國際會展集團歷經十八年卓越發展沉淀，致力于促進中國大健康大食品產業邁向全球化步伐的專業會展機構。回顧AIFE 往屆，展出面積5萬多平方米。設立標準展位1500個，參展企業1276家。國外參展商共有來自50多個“一帶一路”沿線國家的250多家企業參展，展覽面積占16.4%；30多個不發達國家有47家企業參展，展覽面積占1.0%。吸引到了中國農墾、匯源、中糧、北大荒、達利食品、娃哈哈、伊利、茅臺、好想你、波力、來伊份、椰島等知名企業參展，十幾家國內展團(福建省、山西省、寧夏、貴州、廣西、黑龍江、內蒙、西藏等)開展期間參觀人次76262、150家采購商,現場不完全統計顯示意向交易額突破1.5億元，會后間接累計簽約額超過2.7億元。展會期間，展館內共舉辦二十多場配套活動。共接待來自幾十個國家和地區等眾多品牌盛裝亮相。
AIFE立足中國北京，上海，廣州，成都等城市。建立覆蓋全世界的宣傳平臺，為參展企業的產品快速進入市場搭建最有效的貿易渠道。聚集各種食品企業在同一平臺展示，順應了行業發展趨勢，也便于供需雙方開展全方位、深層次的貿易洽談。
展開 行業熱點丨數字化仿真重塑食品加工：從原料到發貨的全流程優化
<p>從巴氏殺菌、裝瓶與罐裝技術催生 “現代” 加工食品，到如今冷藏、冷凍及凍干技術造就 “方便食品”，食品加工已發展成為一個規模龐大的全球性產業 —— 其核心驅動力是實現食品的安全保鮮，以滿足長期儲存與全球分銷的需求。</p><p><br></p><p>許多加工食品包含多種配料，這些配料需經過預處理、混合，再通過一種或多種工藝處理，以確保在保質期內食用安全。為滿足這些需求，食品加工企業依賴一系列機械，在食品沿生產線流轉過程中完成各類不同的作業任務。</p><p><br></p><p><br></p><p><strong>邁向安全高效的食品加工</strong></p><p><br></p><p>在效率衡量方面，食品加工企業會通過多項參數進行監控，并將數據反饋至新產品線的研發中，包括：</p><p><br></p><ul><li><strong>衛生與清潔</strong>：優化生產停機清潔的間隔時間，確保成品的污染物含量或單位微生物數量不超標，同時滿足生產吞吐量要求。</li><li><strong>廢料控制</strong>：最大限度減少原材料浪費，例如塊根類蔬菜的削皮效率優化。</li><li><strong>能源消耗</strong>：優化單位加工量的能耗，例如烤箱的溫度曲線調控。</li><li><strong>自動化與人工投入</strong>：現代食品加工廠配備復雜機械，實現 24 小時不間斷運行，且通常具備超高速度與精度。但從農場到工廠的全鏈條中，部分流程無法或尚未實現自動化。因此，生產線上處理故障所耗費的時間或干預次數等指標，仍是識別問題的重要依據。</li></ul><p><br></p><p>接下來，讓我們來深入探討：仿真技術在食品飲料行業的應用，如何推動加工流程持續高效運轉。
展開 行業熱點丨數字化仿真重塑食品加工：從原料到發貨的全流程優化
<p>從巴氏殺菌、裝瓶與罐裝技術催生 “現代” 加工食品，到如今冷藏、冷凍及凍干技術造就 “方便食品”，食品加工已發展成為一個規模龐大的全球性產業 —— 其核心驅動力是實現食品的安全保鮮，以滿足長期儲存與全球分銷的需求。</p><p><br></p><p>許多加工食品包含多種配料，這些配料需經過預處理、混合，再通過一種或多種工藝處理，以確保在保質期內食用安全。為滿足這些需求，食品加工企業依賴一系列機械，在食品沿生產線流轉過程中完成各類不同的作業任務。</p><p><br></p><p><br></p><p><strong>邁向安全高效的食品加工</strong></p><p><br></p><p>在效率衡量方面，食品加工企業會通過多項參數進行監控，并將數據反饋至新產品線的研發中，包括：</p><p><br></p><ul><li><strong>衛生與清潔</strong>：優化生產停機清潔的間隔時間，確保成品的污染物含量或單位微生物數量不超標，同時滿足生產吞吐量要求。</li><li><strong>廢料控制</strong>：最大限度減少原材料浪費，例如塊根類蔬菜的削皮效率優化。</li><li><strong>能源消耗</strong>：優化單位加工量的能耗，例如烤箱的溫度曲線調控。</li><li><strong>自動化與人工投入</strong>：現代食品加工廠配備復雜機械，實現 24 小時不間斷運行，且通常具備超高速度與精度。但從農場到工廠的全鏈條中，部分流程無法或尚未實現自動化。因此，生產線上處理故障所耗費的時間或干預次數等指標，仍是識別問題的重要依據。</li></ul><p><br></p><p>接下來，讓我們來深入探討：仿真技術在食品飲料行業的應用，如何推動加工流程持續高效運轉。
展開 2025上海國際高端食品與飲料展覽會
2025上海國際高端食品與飲料展覽會
2025上海國際酒店及餐飲業博覽會
HOTELEX SHANGHAI2025
(食品及飲料展區）
主辦:中國旅游飯店業協會
承辦:上海博華國際展覽有限公司
時間：2025年3月30日-4月2日(四天)
地址:國家會展中心（上海）
展出面積：40萬平方米，15個館
2025 HOTELEX 上海展現場將再次集結餐飲業的先驅、投資者、創業人、新老品牌的、業界專家。現場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋餐飲業的方方面面。為未來發展提供創想，為行業痛點發聲思考，直達人心。智慧與經驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業更宏偉藍圖的誕生。
2025 HOTELEX Shanghai
2025年3月30-4月2日，2025上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。
由上海市文化和旅游局指導的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游產業博覽會的重要組成部分，2025年將在 國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。
2025 HOTELEX 上海展將繼續為觀眾帶來一場、高品質的行業盛會；為酒店、餐飲人匯聚優質的資源，打造化的交流平臺，助力于行業發展。
展會規模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業的觀眾到場參觀并與展商進行商貿交流。
展開 食品行業3D打印應用服務，Markforged澳大利亞探索備用肉類加工零件
為了確保質量的一致性和與食品行業應用的兼容性，所制造的每個部件都將被添加到一個數據庫庫中，而生產本身預計每件需要不到24小時。
除了在內部進行備件生產外，預計該計劃將使AMPC成員能夠定制和整合組件，幫助簡化他們的生產工作流程，并有可能為那些在更廣泛的澳大利亞食品和飲料行業經營的公司在未來取得類似的收益打下基礎。
泰勒總結道："加工部門是一個生態系統的一部分，當所有部分都得到優化時，它的表現最好。盡管已經建立并專門為澳大利亞紅肉加工企業服務，但AMPC將為澳大利亞其他食品、農業和制造業部門提供3D打印中心，以評估他們在供應鏈中對3D打印的需求和機會。"
△在其他地方，ERIKS正在使用Ultimaker 3D打印機在其清潔制造廠生產食品安全部件。照片來自Ultimaker
3D打印食品友好型部件
在過去的一年里，3D打印公司在生產零件的工藝認證方面取得了重大進展，特別是在食品生產設施中使用。例如，增材制造技術公司（AMT）與丹麥技術研究所合作，對符合歐盟食品安全標準的3D打印部件進行后處理。
在該項目中，AMT使用其PostPro3D系統為部件提供密封的表面處理，使其有可能用于肉類或糖果加工。同樣，設備供應商ERIKS建立了一個"清潔生產設施"，其中Ultimaker S5 Pro 3D打印機現在被用來在指定的環境控制區內生產各種食品級安全部件。
同樣，荷蘭3D打印公司Oceanz的專用聚合物系列已獲得歐洲食品級認證EC 1935/2004。這項認證有效地驗證了該公司未處理、拋光和全精加工的PA12食品級材料對于經常與食品密切接觸的3D打印部件是安全的。
展開 
機器人重塑食品生產和包裝，食品自動化行業正在形成
食品行業正在不斷變化，逐漸增加使用機器人。最近行業出現了新趨勢，即機器人食品制造。研究表明，到2022年食品自動化行業將達到25億美元。現在機器人在農業、初級食品加工和二級食品加工過程中都有成功運用，在某些情況保護人類工作人員免受傷害，同時提高行業效率。
如今，機器人將會被用在食品包裝、食品安全和食品衛生中的眾多工序中。機器人可以完成人類員工感到危險且難符合人體工程學的工作。雖然食品行業采用機器人有無數的原因，但主要原因是公司想要提高效率，而拒絕接受這一趨勢的食品公司預計會遭受巨大的經濟損失。
但是，跟市場上的其他領域相比，食品行業的機器人技術采用比較緩慢。然而，最近機器人出現在食品行業供應鏈的所有階段，甚至已經出現在廚房。
以下是機器人技術改變目前的食品行業的例子：
機器人在農業
食物的最初來源不是倉庫和工廠，而是農業領域。我們首先要開始種植作物，而現在機器人可以幫助人類種植、分類和收割作物。由于人類工作人員在有效監督作物時效率低下，因此可以用無人機覆蓋和監測大面積區域。
在非植物農業部門，機器人還可以改善家禽、牛肉和乳制品工廠的運作。它們可以用來喂養家禽和擠奶、收集和分揀雞蛋，并清潔。
機器人在初級食品加工
宰殺家禽和機器人
目前，機器人技術還可以用在屠宰場，雖然用機器人程序來宰殺動物也很困難，因為每種動物都不一樣。人類員工可以根據肉和骨頭的位置準確用刀把家禽的肉切好。
因此，在這個過程中機器人技術受到限制，因為某些任務比其他任務更容易自動化。例如，機器人在肉類加工行業中切雞腿，但牛肉屠宰自動化的過程卻相當復雜。
然而，牛肉加工業需要機器人，因為許多過程對人類健康是有危險的。對于這些過程，公司已開始使用機器人來提高安全水平。
自動切割和切片
在此過程中，機器人是必不可少的，因為它們能夠均勻切割肉類。
展開 甜菊素等低熱量甜味劑應用 成為飲料行業的健康新選擇
近日，宣布對含糖飲料征稅的主體，已經增至28個國家和7個美國城市。英國、墨西哥等皆已身在其中。最近，可口可樂澳大利亞公司發布聲明，計劃“讓所有的可口可樂產品減糖或者完全無糖”，希望在2020年前在全部產品中將糖的使用量減少10%。在這些無糖產品中，甜菊素等低熱量的甜味劑的應用越來越廣泛。
據了解，可口可樂在澳大利亞目前擁有20個飲料品牌，其中已經推出的低糖和無糖飲料有：甜菊素可口可樂、甜菊素雪碧、甜菊素覆盆子芬達等。含糖量高的產品對消費者而言，意味著更多的“甜蜜負擔”，為了消減人們對于飲料中所含糖分的恐懼，飲料公司開始陸續推出小分量包裝的飲料，并且為常規產品推出無糖版本，使用如甜菊素、安賽蜜、三氯蔗糖和阿斯巴甜等無糖甜味劑，來調和口感。
備受關注的甜味劑“甜菊素”，取材于含有多種甜菊糖復合物的甜葉菊，甜菊糖進入人體消化系統，最終被結腸中的細菌分解。雖然有甜味，但甜菊素幾乎沒有任何熱量，因此也適合糖尿病患者使用。澳大利亞和新西蘭的食品標準批準了多種甜菊糖復合物的使用，使用名稱為“甜菊素”或者“添加劑960”。作為天然甜味劑，甜菊素的低熱量特質，被越來越多的飲料公司所看中。在食品領域，選擇無糖和低糖產品被視為一種健康趨勢，而甜菊素也成為了飲料企業研發和推出低糖、無糖產品的主要選擇。
來源：中國食品報
展開 二氧化硫傳感器在食品行業的應用
我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）明確規定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑可用于哪些食品，以及具體的添加量上限，但是很多企業因為檢測不到位，導致很多二氧化硫超標問題的產生，造成了食品安全問題。
為保障人體健康安全，進行對食品二氧化硫的安全性檢測是至關重要的，需要對食品中的二氧化硫含量進行檢測，食品二氧化硫檢測儀檢測速度快，檢測效率高，彌補了傳統檢測方式的不足。該儀器體積小，便于攜帶，適合在現場氣體樣品、液體樣品和固體樣品中二氧化硫的定量測定。
食品二氧化檢測儀的檢測原理用比色方法符合《GB/T5009.34—2003食品中亞硫酸鹽的測定》二氧化硫檢測儀廣泛應用于、果脯、糖類、酒類、各類干果、草藥、水產品、肉類干鮮品及肉制品中的二氧化硫含量測定。可用于食品深加工企業、食藥監局、商場超市、質量監督檢驗、工商管理、餐飲檢測、各大食品安全監測系統等單位使用。
二氧化硫檢測儀中的核心元器件是二氧化硫傳感器，推薦使用英國alphasense 二氧化硫傳感器（SO2傳感器）SO2-B4：
一、英國alphasense 二氧化硫傳感器（SO2傳感器）SO2-B4描述：
SO2-B4是高分辨率二氧化硫傳感器，可以檢測5ppb的SO2氣體，非常適合環境空氣質量監測系統和儀器。
展開 食品3D打印技術及行業格局
●華南農業大學
由華南農業大學食品學院牽頭在食品專業領域Top期刊Food Hydrocolloids(1區；IF：9.147)在線發表了題為“Effects of incubation temperature on the mechanical and structure performance of beeswax-carrageenan-xanthan hybrid gelator system in 3D printing(保溫溫度對3D打印中蜂蠟-卡拉膠-黃原膠混合凝膠體系力學和結構性能的影響)”的研究論文，這項研究表明，打印溫度可控制混合凝膠油墨的流變特性，進而實現較好的成型效果。
●日本島津&大阪大學
據說島津正與大阪大學Sigmaxyz合作，開發一種能夠在生產線上大量生產人工肉的機器。通過這個項目，該公司的目標是在2025年之前找到一種生產肉類替代品的方法，從而生產出不僅具有真正肉類的口感，而且味道更好的可食用蛋白食品。研究人員以一種獨一無二的方式成功地用3D打印出了帶有大理石花紋的和牛Wagyu牛肉，這意味3D打印肉需要包含肌內脂肪的白色斑點，為其提供額外的嫩度和風味。
日本3D打印和牛肉還處于科研階段，尚未實現量產，導致價格非常高。目前，制造出1立方厘米的“和牛肉”需要4周的時間，每克的制造成本為1萬日元，約合人民幣570元。
●YAWARAKA 3D
在2020年舉辦的日本3D打印展上，YAWARAKA 3D展示了一款很有意思的食品3D打印機，非常吸人眼球，擁有兩個擠出裝置，可以打印兩種食材，打印基板上擺放了打印好的壽司，盤子里擺放了打印出的餅干，在食品行業中使用3D打印機是一種不斷增長的趨勢。
展開 