你有沒有好奇過，為什么廣告中顏值極高的食物，在拿到手后「長相」卻分分鐘變殘？難道廣告里的是正版，而我們吃的其實(shí)是山寨？

其實(shí)原因很簡單，因?yàn)橛糜趶V告中的美食，都是假的。它們極有可能只是「食品造型師」花費(fèi)數(shù)個(gè)小時(shí)創(chuàng)造的Camera Food，也就是「相機(jī)食品」。除了用來拍攝廣告，它們大部分都不能食用。

國外網(wǎng)紅頻道Blossom就用多個(gè)對(duì)比與制作過程，展示了廣告中高顏值食物背后的真相。例如廣告中的煎餅長下面這樣，一層層疊放在一起，再淋上糖漿，讓人非常想要咬上一口。

（文中部分圖片素材來源自Blossom）

但如果把美顏、化妝都去掉，現(xiàn)實(shí)中它們其實(shí)是一副被上火的貓星人用尿澆過的樣子，旁邊還撒了一點(diǎn)汁。

所以這中間都發(fā)生了什么？其實(shí)食物變身方法很簡單，首先通過使用圓紙板來增加高度，讓烙餅顯得「亭亭玉立」。

但為了畫面美感，拍攝時(shí)并不會(huì)用真正的糖漿，因?yàn)樗鼈儠?huì)很快被被煎餅吸收。食物造型師選擇使用「機(jī)油」來替代糖漿。機(jī)油可以完美COS糖漿，并掛在餅上，這樣一來食物整體顏色更加鮮亮，而且會(huì)立體感十足。

你還想吃機(jī)油味兒的煎餅嗎？

你擺拍也就算了，還用機(jī)油···小編對(duì)美食照片的信任已經(jīng)崩塌了。

不過這就是食品造型師們的工作。在現(xiàn)實(shí)中很多食品無論怎么制作都很難達(dá)到攝影的需求，有些食物的最佳拍攝時(shí)間可能只有幾分鐘，而一次攝影可能要持續(xù)好幾個(gè)小時(shí)甚至幾天。

所以食品造型師們會(huì)利用膠水、機(jī)油、紙板等各種方式挑逗你的雙眼，讓原本顏值一般的食物變得垂涎欲滴。

給廣告食物美顏就是一場腦洞與知識(shí)的比拼。通常來說，食品造型師最常見的騙人手段是「替代法」，也就是像上文一樣，尋找一些不僅能夠完美扮演原食材的物品，同時(shí)替代者還需要更符合食物的美感。

例如，你平時(shí)在谷物早餐廣告中看到的牛奶···其實(shí)都是膠水：

現(xiàn)實(shí)中，讓谷物浸泡在真正的牛奶里會(huì)變得潮濕，并且很容易沉到碗底，就像這樣：

但是如果使用膠水的話，就可以讓食物浮在上面，因?yàn)槟z水很粘稠而且不會(huì)破壞谷物原來的樣子。

你平時(shí)看到的雪糕更不會(huì)是雪糕，大概率是土豆泥。這是因?yàn)閿z影要用到聚光燈，或是反光板，這樣一來周圍的溫度就會(huì)很高，對(duì)于拍攝冰凍食物來說簡直是個(gè)災(zāi)難。

所以食品造型師的解決方法是使用土豆泥來替代冰激凌。只要攪拌土豆泥的時(shí)候再加上一點(diǎn)色素，就能讓它「扮演」不同顏色的冰激淋球，而且不用擔(dān)心融化。

如果要拍攝冰塊的話就用一種塑料做的立方體來替代。

另外為了在杯子表面營造出冷凝的效果，只需要用除臭噴劑往杯子表面噴一下就能讓它看起來「寒氣逼人」。如果不是親自去摸的話，你很難發(fā)現(xiàn)兩者的差別。

奶油也容易遇到走形的問題，這樣一坨白色軟爛的東西放到蛋糕上，恐怕很難打動(dòng)顧客的胃，為此聰明的食品造型師想到了可以利用剃須膏來進(jìn)行替代：

它的形狀與奶油十分相似，擠一坨再放到蛋糕上面，拉出來的造型就可以一直保持不變。

替代法很好用，但為了節(jié)省時(shí)間或是解決食物色彩單薄的問題，造型師們還會(huì)用到「上色法」。

廣告里的烤雞讓人看了流口水，但很多人不知道它們其實(shí)是生的，一般只經(jīng)過簡單的加熱處理。因?yàn)檎娴目臼煲恢换痣u需要6個(gè)小時(shí)的時(shí)間，對(duì)于繁復(fù)的攝影工作來說實(shí)在是耗不起。

食品造型師們想到了一種能讓生雞肉快速變成烤雞的辦法。只需要把一種調(diào)料刷在雞肉表面，就能讓它看起來被烤過一樣。這種調(diào)料由棕色的醬汁、苦味劑、黃色的食品添加劑和洗潔精構(gòu)成。

在上色之前一般還要用膠水對(duì)雞肉表面的劃傷進(jìn)行修復(fù)，這樣可以讓它在上色完成的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)破綻。

最后，只要用刷子沾上這些顏料給生雞肉上色，就成了一只「烤熟」的火雞了。全部工序做完下來只要10分鐘。

除了節(jié)省時(shí)間外，上色法也能讓食物看起來更新鮮。

漢堡上的肉塊一般都是煎過的，它流出來的肉汁非常能刺激人的味蕾，但是等到拍攝的時(shí)候肉汁很可能已經(jīng)干掉了。

食欲大減

所以，這個(gè)時(shí)候只要往肉塊的邊緣涂上一點(diǎn)植物油，就能讓它好像新鮮出鍋的一樣，重新閃耀著美食的光芒。

蔬菜的顏色如果太暗了，可以在拍攝之前往上面噴一些除臭劑，就能讓它們變得好看又鮮亮。

除臭劑真是好用啊

為了實(shí)現(xiàn)一些特殊的食物效果，食品造型師們還會(huì)用到各種各樣的「小道具」。比如想讓食物冒著蒸汽，只要將一條剛熱過的棉巾放到食物后面就行了。

想讓蘇打水產(chǎn)生更多的氣泡？往杯子里先放一些洗潔精，保證氣泡又多又好。

湯里點(diǎn)綴用的小東西老是沉底怎么辦？找一個(gè)裝蛋糕用的小杯子，倒扣到碗里，再把裝飾的東西放上去，這樣就擺盤成功了。

總之，食品造型師們?yōu)榱双@得最佳的拍攝效果，會(huì)使用任何可能的方法去改造食物，包括用吹風(fēng)機(jī)給奶酪塑身，或是用牙簽把一些食材釘住。

如此出神入化的技術(shù)，可把廣告業(yè)主們樂壞了，但是對(duì)于消費(fèi)者來說卻不是什么好事。其中，頻頻被坑的漢堡愛好者終于忍無可忍，向麥當(dāng)勞發(fā)出了終極提問：為什么你們的廣告和商店的食品差距這么大？

麥當(dāng)勞面對(duì)這種問題，給出了一個(gè)直球式的回答：你是對(duì)的，它們看起來的確有點(diǎn)不一樣。

然后，麥當(dāng)勞的市場主管拍攝了一部視頻來解釋漢堡廣告的制作。

負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞產(chǎn)品的視覺設(shè)計(jì)工作室

首先將一個(gè)從麥當(dāng)勞店里買過來的漢堡放到工作臺(tái)上，拍攝一張照片，作為參照物。

門店買來的漢堡，普普通通

然后現(xiàn)場制作一個(gè)一模一樣的漢堡——面包片、烤肉、奶酪、洋蔥，所有材料完全和店里的漢堡一樣。

唯一不同的是，組裝這些材料的不是漢堡店的員工，而是食品造型師Noah。

漢堡里的每個(gè)食材都要經(jīng)過Noah慎重地?cái)[放，考慮到拍攝角度，還要對(duì)漢堡做適當(dāng)?shù)貎A斜。

為了讓這只新鮮的漢堡更上鏡，Noah使用了吹風(fēng)機(jī)、小刀，甚至還有軟嘴噴管。

經(jīng)過他的妙手改造后，攝影師就可以進(jìn)行拍攝了，拍出來的照片最后還需要設(shè)計(jì)師進(jìn)行美化，把面包片上的小坑去掉。

這是最終的對(duì)比圖，左邊的平平無奇，右邊的靚麗多姿，沒有對(duì)比就沒有傷害。

擺拍食品對(duì)于廣告營銷可能非常有效，但是隨著消費(fèi)者對(duì)這些「完美廣告」越來越熟悉，它的魔力也在漸漸消退。

Shellie Anderson是一位食品廣告的設(shè)計(jì)師，她說「人們厭倦了從商店里買來的東西跟廣告上的不一樣」，現(xiàn)在流行的趨勢(shì)是展現(xiàn)不完美的食物，這樣能讓它們看起來更真實(shí)、自然。

這也許就是麥當(dāng)勞愿意自曝家丑的緣故吧。但從另一個(gè)方面可以看出，廣告商們也一直在研究消費(fèi)者的心理，不管你喜歡好看的食物廣告，還是「真實(shí)」的食物廣告，都有可能一不小心被他們套牢了。