天然蛋白質水凝膠具有優異的生物相容性/生物可降解性和低細胞毒性/免疫原性，在廣泛的領域內都有應用前景。但通常天然蛋白質水凝膠的機械性能差，而現有的增強策略和蛋白質基水凝膠體系仍具有一些不足。因此，開發基于天然蛋白質的多用途強韌水凝膠仍然具有很大挑戰性。

最近，河南理工大學陳強課題組和美國阿克倫大學鄭潔課題組受“煮雞蛋”過程中蛋白質變性和凝膠化的啟發，利用“蛋白質解折疊”和“雙網絡”的思路，以牛血清白蛋白（BSA）作為蛋白質模型，在80 ℃下使BSA變性解折疊并形成物理交聯的BSA第一網絡，同時引入化學或物理交聯的聚合物凝膠作為第二網絡，成功制備了高強高韌和優秀自恢復性的天然球蛋白/合成聚合物水凝膠。此外，原位聚合的該水凝膠還可以強韌的黏附在未經任何化學處理的固體表面上。此工作的設計策略開辟了一條開發蛋白質-聚合物雜化水凝膠的新途徑，并有可能用于人造軟組織，柔性電子器件和可穿戴設備等領域。研究成果以“General Principle for Fabricating Natural Globular Protein-Based Double-Network Hydrogels with Integrated Highly Mechanical Properties and Surface Adhesion on Solid Surfaces”為題發表在《Chemistry of Materials》上，第一作者為碩士研究生唐自清，文章DOI: 10.1021/acs.chemmater.8b03860。

本工作感謝國家自然科學基金（21504022）、聯合基金（U1304516）和河南省高校創新人才（17HASTIT006）等經費的支持。

來源：高分子科學前沿