超市時，隨處可見木糖醇食品。它的熱量只有白糖的60%，甜度、口感卻跟白糖很相近。這種食品按我們現在的說法，叫做無糖食品，木糖醇也被稱為代糖。

        其實木糖醇是很常見的物質，廣泛存在于各種水果和蔬菜中，只是含量很低。健康人即使不吃任何含木糖醇的食物，在100 毫克血液中也含有 0.03~0.06 毫克的木糖醇。

        適合糖尿病患者食用

        糖尿病患者可以吃木糖醇食品。第一，木糖醇熱量低，1 克白糖產生 4 千卡熱量，而1克木糖醇可以減少到2.4千卡。第二，木糖醇進入細胞的過程不需要胰島素的幫助，這一點很關鍵。第三，木糖醇進入體內后，無論是吸收、代謝還是利用，都比白糖來得快，所以它引起血糖的波動比白糖小。從這幾點來說，糖尿病患者完全可以用木糖醇替代白糖。

        過量攝入，危害比吃白糖大

        但是，如果吃無糖食品沒有任何顧忌，會產生一大堆因食用過量而惹上的麻煩，這個麻煩比吃白糖來得更大。

        注意這里的“過量”有兩個含義：其一是食用木糖醇這種物質過量，其二是食用含木糖醇的無糖食品過量。

        食用木糖醇過量，會導致人體血液里的甘油三酯水平升高，可能增加血管特別是重要血管發生冠狀動脈粥樣硬化的風險，最終導致心臟出問題。而糖尿病患者的并發癥，十之八九是在心腦血管疾病方面。

        食用無糖食品過量也會帶來麻煩。無糖食品中除了含有木糖醇外，還含有脂肪(特別是反式脂肪)、淀粉等，這些東西同樣會導致血糖波動，使總體能量超標，同樣會引起肥胖、心臟病、高血壓等問題。