近日，宣布對(duì)含糖飲料征稅的主體，已經(jīng)增至28個(gè)國(guó)家和7個(gè)美國(guó)城市。英國(guó)、墨西哥等皆已身在其中。最近，可口可樂(lè)澳大利亞公司發(fā)布聲明，計(jì)劃“讓所有的可口可樂(lè)產(chǎn)品減糖或者完全無(wú)糖”，希望在2020年前在全部產(chǎn)品中將糖的使用量減少10%。在這些無(wú)糖產(chǎn)品中，甜菊素等低熱量的甜味劑的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。

據(jù)了解，可口可樂(lè)在澳大利亞目前擁有20個(gè)飲料品牌，其中已經(jīng)推出的低糖和無(wú)糖飲料有：甜菊素可口可樂(lè)、甜菊素雪碧、甜菊素覆盆子芬達(dá)等。含糖量高的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者而言，意味著更多的“甜蜜負(fù)擔(dān)”，為了消減人們對(duì)于飲料中所含糖分的恐懼，飲料公司開(kāi)始陸續(xù)推出小分量包裝的飲料，并且為常規(guī)產(chǎn)品推出無(wú)糖版本，使用如甜菊素、安賽蜜、三氯蔗糖和阿斯巴甜等無(wú)糖甜味劑，來(lái)調(diào)和口感。

備受關(guān)注的甜味劑“甜菊素”，取材于含有多種甜菊糖復(fù)合物的甜葉菊，甜菊糖進(jìn)入人體消化系統(tǒng)，最終被結(jié)腸中的細(xì)菌分解。雖然有甜味，但甜菊素幾乎沒(méi)有任何熱量，因此也適合糖尿病患者使用。澳大利亞和新西蘭的食品標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)了多種甜菊糖復(fù)合物的使用，使用名稱為“甜菊素”或者“添加劑960”。作為天然甜味劑，甜菊素的低熱量特質(zhì)，被越來(lái)越多的飲料公司所看中。在食品領(lǐng)域，選擇無(wú)糖和低糖產(chǎn)品被視為一種健康趨勢(shì)，而甜菊素也成為了飲料企業(yè)研發(fā)和推出低糖、無(wú)糖產(chǎn)品的主要選擇。

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)