在母乳還是奶粉的糾結之后，什么時候喂輔食？喂什么樣的輔食就成了又一個糾結不已的問題。

有人說“家庭自制寶寶輔食選料講究，制作衛生；而市售成品（罐裝）輔食，不但會含色素、香精等等添加劑，保存那么久就是因為含有大量防腐劑……”

事實究竟如何，哪種更安全健康？

寶寶為什么需要輔食？

按照世界衛生組織的喂養指南，嬰兒在六個月之前把母乳作為唯一的食物——即包括水在內的任何其他食物都不需要。母乳（或者配方奶）可以提供嬰兒所需要的所有營養。

六個月之后，嬰兒對營養的需求量增加，單純的母乳不見得能滿足熱量、蛋白質、鐵等營養成分的需求，所以需要開始補充一些輔食。

開始時輔食的供給主要不是為了營養，而是讓嬰兒開始接觸、熟悉和習慣食物的口感與味道，掌握進食的技能，從而為引入更多的食物做好準備。

至于什么時候開始喂輔食，時間只是一個參考因素，關鍵的是孩子的發育狀況。有的孩子發育快，4個月開始就可以添加喂輔食也可以；有的孩子發育慢一些，8個月才能接受輔食。

一般建議是，當觀察到孩子能夠自己立起腦袋、自己坐穩、對食物產生興趣、舌頭能夠左右移動，就可以開始喂輔食了。對于多數嬰兒，這些表現出現在4到6個月之間，這也就是喂養指南中“4到6個月可以開始添加輔食”的原因。

成品vs自制 優劣解析

自古以來的嬰兒都需要輔食，但商業化的輔食直到1928年才出現。也就是說，在那之前漫長的人類歷史中，嬰兒們吃的都是“家庭自制”的輔食。

商業化的輔食自然是因為有它的優勢才能生存下來。

優點1 它方便，一次買上一大堆，需要的時候打開一瓶就可以喂。

優點2 營養與安全更容易控制，商業化的生產可以有專業人員來設計開發和控制質量。尤其是嬰兒容易缺乏的鐵等營養成分，商業化的輔食可以很容易地添加補充，而家庭自制就不那么容易做到。

家庭自制的輔食，主要的優勢在于便宜。

優點1 嬰兒食品的生產要求嚴格，管理成本高，通常價格不低。但是其原料成本并不高，所以家庭自制可以比較省錢。

優點2 家庭自制可以清楚地直到原料的來源和加工過程，讓人們在心理上更加放心，也有助于嬰兒熟悉家中常吃的食物，方便今后過度到常規食物。

有許多人選擇家庭自制的原因是擔心商業生產的輔食有“防腐劑”等“食品添加劑”。其實，商業化的輔食都需要經過高溫密封加熱，完全沒有使用防腐劑的必要，家長們的這種擔心是多余的。

就安全性而言，商業化生產比家庭自制更容易保障生產設施的衛生，原料和生產條件的控制能力也更強。大品牌的嬰兒輔食，安全性甚至可能比自制的還要更高一些。

如何自制輔食

人類自制輔食的歷史畢竟要比商業化輔食長多了。不管是為了省錢，還是為了“安心”，在家里自制輔食也都還是可行的。下面是關于自制輔食的一些要點：

1、 衛生第一。要注意細菌無處不在，而嬰兒的抵抗能力比我們弱得多。保障安全，一是保證所有制作用具清潔衛生，充分洗手，二是充分加熱熟透（成熟的香蕉選擇外皮完好的，剝開后直接壓成泥作為輔食，不用加熱）。

2、 輔食多樣化。以前推薦嬰兒輔食從加鐵米粉開始，主要是考慮米粉主要是碳水化合物，引發過敏的可能性很小。經過多年實踐，兒醫界現在一般認為沒有必要非從米粉開始不可，從營養豐富的其他食物開始——比如肉、蔬菜和水果，也完全可以。

3、 警惕柑橘類水果。可以用新鮮的、冷凍的或者罐裝的蔬菜水果來做嬰兒輔食，水果的話，推薦香蕉、桃、梨和蘋果等。柑橘類水果容易引發過敏，在周歲之前最好不要添加。

4、 粗糧是不錯的選擇。土豆、紅薯是很好的選擇，大米、燕麥和大麥也都可以用來做“米粉”。但要注意這些食物本身含鐵很少，如果其他食物含鐵也不多的話，還是建議購買加鐵米粉。

5、 肉制品去肥撿瘦。瘦肉、雞肉等也可以用于制作輔食，但應選純的瘦肉，剔除皮、骨、肥肉、筋等等。

6、 形狀有過渡。早期的輔食應該做成流體或者糊狀，慢慢過度到固體或者小塊。

7、 種類添加原則。每次只加一種食物，兩三天沒有不良反應，才開始下一種。只有確認每種都沒有不良反應，才開始混合添加。