錐板結構是粘彈性流體流變學測量中使用最多的幾何結構。很少量的樣品置于半徑為R的平板和錐板之間，錐板的頂角很小。在外邊界，樣品應該有球形的自由表面。對于粘性流體，錐板也可以置于平板下方，錐板或平板都可以旋轉。在錐頂角很小的情況下，在板間隙內速度沿θ方向的分布是線性的。

在錐頂角很小的情況下，剪切速率是常數，并且相應的流動為簡單剪切流動。這個結果是從牛頓流體得出的，這里也假設對于粘彈性流體它也成立。因此，一般建議錐頂角應該小于3°。

錐板結構是一種理想的測量結構，它主要的優點在于：

(i)剪切速率恒定，在確定流變學性質時不需要對流動動力學作任何假設。不需要流變學模型；

(ii)測試時僅需要很少量的樣品，這對于樣品稀少的情況顯得尤為重要，如生物流體和實驗室合成的少量聚合物；

(iii)體系可以有極好的傳熱和溫度控制；

(iv)末端效應可以忽略，特別是在使用少量樣品，并且在低速旋轉的情況下。

錐板結構也存在一些缺點，主要表現在：

(i)體系只能局限在很小的剪切速率范圍內，因為在高的旋轉速度下，由于慣性的作用，聚合物熔體不會留在錐板與平板之間。對于低粘度和有輕微彈性的流體，可以使用杯來代替平板，這樣可以得到大的剪切速率；

(ii)對于含有揮發性溶劑的溶液來講，很難消除溶劑揮發和自由邊界帶來的影響。為了減小這些影響的作用，可以在外邊界上涂覆非揮發性流體，如硅油或甘油。但是要特別注意所涂覆的物質不能在邊界上產生明顯的應力；

(iii)對于多相體系，如固體懸浮液和聚合物共混物，如果其中分散粒子的大小和板間距相差不大，就會引起很大的誤差。對于多相體系的最佳選擇是同軸的平行板夾具

(iv)應該避免用錐板結構來進行溫度掃描實驗，除非儀器本身有自動的熱膨脹補償系統。

有時可以使用截頂錐來代替圓錐。使用截頂錐，在實驗上更容易設定校正的間距。截去的部分只局限于中心很小的區域內，因此它對扭矩和法向應力沒有顯著的影響。實驗中應盡量避免使用大的錐頂角以保持剪切流場的均勻。然而，使用很小的錐頂角會帶來實驗上的困難。若錐頂角為1°，則間距的數量級為40μm，因而測量就對間距和校準設置非常敏感。

樣品的裝載對于錐板體系是非常重要的，過多或過少的樣品都會引起實驗的誤差。樣品應該正好充滿上下板間的空間。如果在測試過程中，樣品會發生收縮(如溶劑揮發等)，則需要適當地多裝一些。下圖顯示了不同的樣品裝載情況。