俗話說“病從口入”，人們日常飲食安全衛生直接關系到身體的健康。安全衛生的飲食是餐飲店提供飲食服務非常重要的組成部分。
為加強食品安全全程控制，由國家衛生健康委、國家市場監管總局聯合發布GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》于2022年2月22日正式實施，是我國首部餐飲服務行業規范類食品安全國家標準，這意味著餐飲服務業規范化、標準化勢在必行。
該標準規定了餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環節場所、設施、設備、人員的食品安全基本要求和管理準則。那作為餐飲服務行業的先行者，只有熟悉并掌握標準的要求，才能更準確更高效的實現質的蛻變。
7月7日，譜尼學院開設了《餐飲服務通用衛生規范》標準解讀課程的線上直播培訓，期待您的加入。