速凍食品在凍藏過程中會緩慢地發生下面一系列變化，其中就包括冰晶成長。剛生產出來的速凍食品，它的冰晶大小并不完全均勻一致。在凍藏過程中，由于凍藏時間較長，微細的冰晶會逐漸合并，成長為較大的冰晶，這種現象稱為冰晶成長。

本篇文檔基于COMSOL軟件的PDE功能完成了冰晶生長控制方程的建立，展示了兩種陣列結構下的冰晶生長過程。基于此模型，后續可以開展更加深入的分析和研究。以下是效果展示：

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