植物在完全無氧時會進行無氧呼吸，無氧呼吸同樣需要消耗葡萄糖。但抑制無氧呼吸需要氧氣，因此無氧呼吸完全消失時必然在進行有氧呼吸。

 

因此果蔬在被采摘之前，其營養物質都來自母體；離開母體后，由于少了營養物質的供給來源，果蔬消耗完體內能量后便會迅速軟化、解體（腐爛）。體內能量會被消耗是因為果蔬的呼吸作用，如果呼吸作用過強，果蔬會在短時間內腐壞，不利于果蔬的貯藏；我們可以通過控制果蔬的呼吸作用來延長其貯藏時間。

 

因為果蔬呼吸作用主要表現在吸收氧氣O2和釋放二氧化碳CO2,那么我們適當控制氧氣O2和釋放二氧化碳CO2的濃度同樣也可以達到調控呼吸強度強弱的效果。

 

減弱果蔬呼吸強度可通過降低儲藏環境中氧氣濃度或空氣濕度來控制。由于果實蔬菜的呼吸作用消耗氧氣釋放二氧化碳，在降低氧濃度的同時，二氧化碳濃度逐漸增高，這時需注意儲藏環境中二氧化碳的體積分數不能超過10%， 因為CO2濃度過高，容易導致果蔬中毒腐壞。果蔬呼吸測定儀可測定果蔬呼吸室的CO2濃度、O2濃度以及溫度和濕度，可用于控制空氣中氣體濃度。同時 ，果蔬呼吸測定儀專用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下對果蔬呼吸強度的測定和研究。

 

通過該儀器檢測果蔬呼吸強度，為采取措施延長果蔬儲藏時間提供依據。工采網提供的英國SST 熒光氧氣傳感器 (O2傳感器) - LOX-02-F就是通過精確的測量氧氣以及二氧化碳的濃度來調整氣調庫的氣氛環境，從而延長易腐食品的保質期。該傳感器可以和英國SST 熒光氧氣傳感器評估板 - LOX-EVB配套使用。

 

英國SST 熒光氧氣傳感器 (O2傳感器) LOX-02-F優勢：

集成溫度和壓力/高度補償

與其他氣體的交叉敏感性最小（氧氣淬滅熒光具有很高選擇性）

符合RoHS和REACH標準

數字輸出（標準3.3V UART），使其易于通信

允許輸出多個值;氧濃度（％），ppO2（mbar），溫度，大氣壓力測量值

不需要外部信號調理電路（可以直接通信到一個微控制器）

低電量

外形小巧

對壓力變化和脈沖的敏感度最小

由于傳感原理，傳感器壽命不受暴露于較高氧氣濃度的影響

每個傳感器在工作溫度和氧氣壓力下進行出廠校準

 

英國SST 熒光氧氣傳感器 (O2傳感器) LOX-02-F性能：